央視實錘 20 倍暴利假陳皮！掃碼溯源 + AI 鑒別，4 招避坑

#央視曝光假陳皮產業鏈# 話題持續霸屏熱搜，2025 年 12 月央視《財經調查》揭露驚人亂象：成本 70 元的廣西普通柑皮，經 “產地貼標 + 年份做舊” 后，搖身變 “十年新會老陳皮”，直播間售價飆至 1400 元，溢價高達 20 倍。更令人揪心的是，八成所謂 “新會陳皮” 實為外地皮冒充，硫磺熏制、染色做舊等造假手段頻發，不僅讓消費者花冤枉錢，還暗藏健康風險。而數字化溯源與 AI 鑒別技術，正成為破解行業亂象的 “打假利器”。

假陳皮的暴利密碼藏在三重造假套路中。最普遍的是產地造假，新會陳皮作為國家地理標志產品，保護范圍僅限江門市新會區 11 個鎮街的特定區域，其核心產區果皮價格是廣西浦北的 10 倍。不良商家將浦北茶枝柑皮或 0.6 元 / 斤的椪柑皮，運至新會簡單包裝，貼上 “新會特產” 標簽，價格直接翻倍。其次是年份虛標，按行業標準，柑皮需自然陳化三年以上才可稱陳皮，造假者用高溫烘烤僅需一個月就能 “速成老皮”，同一批原料竟能分揀標注為 “三年”“五年” 不同年份。更惡劣的是資質倒賣，部分獲授權企業違規售賣地理標志使用資質，讓假皮 “合法” 流通。

這些假陳皮暗藏健康隱患。北京中醫藥大學東直門醫院主任藥師薛春苗提醒，硫磺熏制的假皮表面泛 “死白”，聞著有酸嗆味，長期食用可能損傷呼吸系統；染色陳皮用濕紙巾擦拭會掉色，殘留的工業染料可能加重肝腎負擔。而正宗新會陳皮因獨特的咸淡水沖積土滋養，富含揮發油、橙皮甙等成分，才有理氣開胃的藥效，這是假皮完全不具備的。廣州某市民就吐槽：“花 800 元買的‘五年陳皮’，煲湯后茶湯渾濁，喝著還有土腥味，后來才知道是假的。”

數字化與物聯網技術正重構陳皮市場監管體系。新會區已全面推行 “一物一碼” 溯源系統，通過無人機航拍核產、地面抽樣測量等 “科技 + 人工” 方式，精準采集柑園種植面積、產量等數據，實時上傳至區級溯源平臺。消費者掃描包裝上的地理標志專用碼，就能查看柑樹種植位置、陳化時間、檢測報告等全鏈條信息，實現 “從柑樹到陳皮” 的全程可溯。專業機構更借助 AI 自動識別技術，分析陳皮油室分布、黃酮類物質含量，3 秒內即可區分自然陳化與人工做舊的差異，讓造假無所遁形。

監管部門也迅速出手整治。廣西浦北成立聯合調查組，封存問題產品并固定證據；新會區知識產權管理部門強化地理標志專用標志管理，對未獲授權使用標志的企業依法查處。線上平臺同步清理 “十年老皮”“批量清倉” 等虛假宣傳鏈接，溢價過高商品被強制下架。

消費者掌握四招即可精準避坑。一看表皮，正宗新會陳皮油室密如星空、分布不均，假皮油室稀疏或排列規整；二聞香氣，真陳皮 3 年帶果香、5 年有蜜甜、10 年顯藥香，假皮多是硫磺味或霉味；三查溯源，優先選擇帶地理標志專用碼的產品，掃碼核對種植地塊、加工企業等信息；四選渠道，正規藥店、新會陳皮公共監管倉入駐商家，或帶 “藥監備案” 標識的線上店鋪更靠譜。

從 “一兩陳皮一兩金” 的美譽到假皮泛濫，陳皮市場的亂象本質是誠信缺失與監管漏洞。如今，數字化溯源、AI 鑒別等技術的應用，讓造假行為無處藏身；地理標志專用標志的規范使用，也為正宗產品筑起保護墻。對消費者而言，理性看待 “年份溢價”、掌握鑒別技巧是關鍵；對行業來說，唯有堅守品質、擁抱數字化監管，才能讓新會陳皮回歸 “藥食同源” 的本質，守護市場公平與消費者健康。

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